黄金蛋

时间:2015-04-24 10:37:09 | 来源:励志网

黄金蛋是指在不打破蛋壳的情况下,将蛋清蛋黄在蛋壳内混合均匀,经过水煮后,得到一颗色泽金黄,口感Q滑的金黄色的鸡蛋。

黄金蛋的蛋白蛋黄完全混合在一起,噎人的蛋黄不再出现,解决了很多孩子不喜欢吃蛋黄的问题,并且让鸡蛋在菜肴的再次加工有了更多的方法,可煎、炒、炖、拌……因此,黄金蛋是一种全新的鸡蛋加工方式。

黄金蛋作为一种创新鸡蛋食品,不仅营养丰富,而且口感鲜美,比火腿肠、鸡蛋干、肉干等蛋白质食品更合乎人体营养需求,既快捷方便又经济安全

黄金蛋的摇法

黄金蛋不用摇,直接打出鸡蛋将蛋清蛋白搅拌均匀,在用鸡蛋模器装上打好的蛋液,再放煮蛋器煮。这样一次可以做几个黄金蛋,不用手摇这么累了!

黄金蛋做法

1、将卤汁煮开,并续煮约15分钟后熄火,待凉备用。

2、将蛋放入冷水中浸泡30分钟备用。

3、煮一锅水(水量要能淹过蛋),沸腾后转小火,加入盐和醋,再将蛋放入锅中,转中火煮7分钟后取出。

4、将煮好的蛋放入冷水浸泡至凉透,即可剥除蛋壳,放入作法1的卤汁内浸渍、冷藏3天至入味,即可取出食用。

本文地址:黄金蛋
  • 分页:12下一页