香菇炒鸡蛋

人们总是变着花样地把每一道平凡菜肴变得与别不同，香菇搭配鸡蛋的做法有很多，蒸、煮、焖、炖都可以，最常见的是香菇炒鸡蛋。香菇炒鸡蛋如何做呢？下面跟小编一起来学学吧！

香菇炒鸡蛋

材料

主料：鸡蛋100g、香菇50g、青椒20g

辅料：油适量、盐适量

步骤：

1、准备材料，鸡蛋2个，青椒1个，香菇若干。

2、切丝。

3、鸡蛋加少量温水，鸡精打散。

4、先热油滑蛋，翻炒几下盛出待用。

5、再添少量油炒香菇。

6、加入青椒翻炒，放调味。

7、再放之前滑过的鸡蛋，翻炒出香味出锅。

8、装盘。

小贴士

下盐的时候，别下多了，因为鸡蛋之前用了鸡精调味的。

食用价值

香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。

1、提高机体免疫功能。

2、延缓衰老。

3、防癌抗癌。

4、降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化。